今年は田のレモンがたくさん実をつけていた。
まだ青かったけど、早めに収穫

確か昨年は２～３個だったような？
もしかして、雑草を処理したからかなあ？

レモンの収穫時期について
以下の回答を見つけた。

「レモンの収穫は黄色くなってからではなく、緑色の状態で収穫します。
つまり実の大きさで判断します。
黄色くなり始めたレモンが出てきたらそれが最終的な大きさです。そ
の時点で同じくらいの大きさのグリーンのレモンを収穫します。

収穫したレモンは常温に放置しておけば勝手に黄色くなっていきますが　
グリーンの状態でも果汁は普通に使えます。
レモンは長く生らせても甘くなるわけではありません。
長く果実を生らせておきますと、木に負担がかかりますからすぐに収穫をお勧めします。

輸入レモンはエチレンガスにより葉緑素を抜き「黄色」にします。
国産レモンの多くはグリーンレモンで、あの色が「“本来のレモンの色”」です。」
だって。そうなのかー